「鰤のたたき」
調理例

お刺身として

わさび醤油が基本ですが、おろしポン酢もさっぱりと食べられておすすめです。その他、潮屋のハーブじおやいしるじおを使ったつけ塩やバジルソースも良く合います！

カルパッチョに

たっぷりの野菜に薄くスライスした鰤のたたきをのせて、カルパッチョに！お好みでオリーブオイル、ドレッシング、バジルソースをかけて下さい。

鰤のたたき丼

7〜8mmまたは角切りに切った鰤のたたきを、ご飯と刻み海苔の上に豪快にのせて、わさび醤油で！潮屋の「サーモンのたたき」やいくら、イカなど入れて海鮮丼にも！

巻き寿司に

鰤のたたきをタテのさく状に切り、焼き海苔に酢飯を敷いて、一緒に巻いてください！大葉を入れると風味アップ！鰤の焼きの香ばしさをお楽しみ下さい。