潮屋の人気の「鰤かま」は、塩をさっとひと振り、控えめの塩加減で鰤の旨味を存分に楽しめます。肉厚で食べ応えあり！お好みでお醤油をかけてお召し上がり下さい。 大根おろし付き。

潮屋の「天然鰤ひしほ漬」は、芳醇な大野のひしほ醤油の香りが 食欲をそそります。お魚には何もかけずにそのままひしほ醤油の風味をお 楽しみください。

潮屋の「天然鰤味噌漬」は、米みそ、俵屋のじろ飴などをブレンドした潮屋オリジナル白味噌にじっくり漬け込んだ味噌漬けです。お魚には何もかけずにそのままどうぞ。

塩分控えめ、脂ののったノルウェー産塩さばをふっくらと焼き上げました。脂と旨味で・・・ごはんが進みます！お好みでお醤油をかけてお召し上がり下さい。
※鯖の細かい骨にご注意ください。大根おろし付き。

さっと振り塩した、塩分控えめの紅鮭を、しっとりふっくらと焼き上げております。希少部位・カマの部分もわずかですがございますのでスタッフまでお尋ねください。

肉厚で脂ののった銀だらを西京味噌、金沢・俵屋のじろ飴、福正宗吟醸酒粕、本 みりんなどをブレンドした、店主特製のオリジナル味噌でじっくり漬け込みました。

特大肉厚の赤魚を食べやすいサイズの半身におろし、能登の魚醤いしるで調味し ふっくらと焼き上げました。何もかけずそのまま「いしる」の風味をお楽しみください。

脂と旨味が詰まった縞ほっけを能登の魚醤「いしる」にて調味しました。
ホッケの旨味と魚醤の奥深い味わいをどうぞ。

潮屋の詰合せギフトで人気のいしるで調味した「能登いしる干」のかますをふっくらと焼き上げました。ふっくらやわらかい旨味たっぷりの身。何もかけずそのまま「いしる」の風味をお楽しみください。

潮屋の詰合せギフトで人気のいしるで調味した「能登いしる干」の能登ふぐをふっくらと焼き上げました。焼くと小さくなりますが少量ずつ食べても旨味があり、ごはんが 進みます。「いしる」の風味をお楽しみください。